フンタン ニョクマム 熟成魚醤油 200ml

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東南アジアン・ベトナム料理に欠かせないエスニック調味料です ベトナムの最も南の島、フーコック島。

潮風の中にもニュクナムの香りを感じさせるほど、産地として有名な島生まれのフンタンブランド。

日本名で魚たまり醤油と呼ばれるように、小魚(いわし、アンチョビ）を塩漬けに熟成、約1年ほど発酵させて作られます。

その発酵の長さがタイのナンプラー（フィッシュソース）と比較して旨みとこくの深さをうみだし、おいしさの秘訣となります。

生春巻きのタレやトムヤムクンのスープ作り、蒸し物、スープなどにお使いください。

ベトナムフォーのスープの隠し味と焼きビーフンにも合います。

本品の産地「フーコック島」はヌクナム、ヌックマムの高級品の産地として特に有名です。

ブランド：フンタン Hunngthanh 品名：ニョクマム 内容量：200ml 原産国：ベトナム産 保存方法：直射日光を避け常温で保存、開封後要冷蔵 熟成魚露 魚醤油 しょっつる